DI LEO
La Di Leo Pietro SpA, oggi condotta da Pietro Di Leo, è un’impresa in espansione che opera secondo una filosofia capace di integrare i vantaggi delle più moderne tecnologie con l’impiego di materie prime di altissima qualità e il rispetto delle tecniche produttive ereditate dall’antica tradizione artigiana.
Prima tra tutte quella del “taglio filo” che, utilizzando un impasto più denso colato nella forma come avverrebbe con una siringa da pasticceria, conferisce al biscotto una maggiore porosità e ruvidezza, rendendolo ancora più inzuppabile.